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时间:2019-08-28 23:17:00来源:作者:点击:
原料:
黄瓜150克。
调料:
苹果醋200克,冰糖80克,柠檬片10克。
制作:
1、将黄瓜刨皮,切成10厘米长的段,用平刀法切成黄瓜片,卷成卷,投入冰水中浸泡。
2、将苹果醋下入锅中,投冰糖,加热熬化,调制成果醋汁,再放入柠檬片浸泡,待凉。
3、将冰镇后的青瓜卷摆放于盛器中,上桌前淋上果醋汁即可。
关键:
黄瓜一定要冰镇使其爽脆,果醋汁不能事先淋入,必须上桌前现吃现淋,才能保证食用时的口感恰到好处。
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