时间:2019-08-29 09:20:00来源:作者:点击:
主料:
香芋适量
辅料:
洋葱、干淀粉、面粉、色拉油适量
配料:
青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米、洋葱粒、黑椒汁适量
制作:
1、香芋削皮洗净并切成大丁,入笼蒸至软熟后,取出来粘上干淀粉和面粉待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热时,下香芋丁炸至外表酥硬时,倒出来沥油。
3、锅里留底油,先投入青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米和洋葱粒炒香,再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒匀,掺适量的鲜汤稍煮后,再用湿淀粉勾薄芡,出锅盛入烧烫且垫有洋葱丝的石锅内,即可上桌。