时间:2019-09-08 19:13:00来源:作者:点击:
原料:
鸽脯肉100克,新鲜薏米80克,红椒粒20克,蒜薹粒20克,姜米、蒜米各少许。
调料:
姜葱汁、盐、料酒、嫩肉粉、味精、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、美极鲜、湿淀粉、色拉油各适量。
1.把鸽脯肉切成小粒,加盐、姜葱汁、料酒、嫩肉粉、湿淀粉码味上浆后,下入热油里滑熟,捞出沥油待用。
2.新鲜薏米飞水,捞出沥水待用。
3.净锅入色拉油烧热,下入姜米、蒜米、红椒粒、蒜薹粒炒香,放入滑熟的鸽脯肉丁和薏米,调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、美极鲜炒匀,用湿淀粉勾芡后,出锅装盘即成。