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时间:2019-09-25 18:04:00来源:作者:点击:
主料:大墨鱼、鱼子酱
辅料:姜片、葱段、潮式卤水
调料:清酒、芥末味碟、椒盐味碟
1、把大墨鱼治净后,剞上十字花刀再切片,随后与姜片、葱段和清酒在盆里腌10分钟。
2、潮式卤水入锅烧开后,把墨鱼放进去浸煮30分钟,等到墨鱼片熟透时,捞出来切成小片,装好盘再点缀少许的鱼子酱,最后配芥末味碟和椒盐味碟,一起上桌供客人蘸食。
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