时间:2019-09-27 14:43:00来源:作者:点击:
原料:
小公鸡1500克,菠萝肉200克。
调料:
美人椒、小尖椒、蒜子、姜片各20克,熟猪油50克,黄酒25克,盐5克,味精2克。
1.小公鸡宰杀洗净,砍成小块;菠萝入榨汁机炸成汁。
2.锅内入熟猪油,烧至五成热时,加入姜片、蒜子爆香,倒入鸡块,炒至金黄,加开水100克、菠萝汁200克、盐、味精、小火焖制5分钟,倒入小尖椒、美人椒翻炒,出锅装盘即可。
味型:
酸、甜、辣口味,还带有浓浓的菠萝味。
此菜制作时加入了菠萝汁,味道微酸微甜,炒制时加入了小尖椒、美人椒,使得菜品口味上又增添了辣味,很开胃口。