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【凉菜】煎藕饼

时间：2019-06-17 14:09:00来源：作者：点击：

食材：藕500克

辅料：面粉100克、鸡蛋1个

调料：盐2克、胡椒面适量

制作过程：

1. 将莲藕洗净，去皮并擦成丝。

2. 面粉加鸡蛋调成糊，放入藕丝，入煎锅煎至两面金黄即可。

特点：

比起藕夹的爽脆来说，藕饼让人尝到莲藕的软糯滋味。摊得薄薄的饼，柔软中见骨架，用生抽和米醋简单地调一碟酱汁，蘸来吃，很有风味。

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