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【家常菜】干锅乳牛

时间：2019-06-23 14:08:00来源：作者：点击：

制作方法

去掉带皮乳牛的骨头，斩成大块再放入白卤水锅，卤至刚熟便捞出来，用重物压平并晾冷以后，切成厚片待用。另把杏鲍菇切成厚片，放入热油锅，炸干水分待用。

锅里放色拉油烧热，投入蒜瓣和红小米椒节煸香后，再放入乳牛片、杏鲍菇片和香菜梗，翻炒的同时加入盐、味精、辣鲜露和青花椒面，淋入香油便装入干锅，上桌前点缀香菜叶便好。

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