时间：2019-07-15 22:00:00来源：作者：点击：
主料：
猪蹄筋
辅料：
川式卤水、姜米、蒜米、猪肉臊子、豆瓣酱、辣椒面
调料：
鲜汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、蒜苗
1、把煮熟的猪蹄筋切成小块，放高压锅里并掺入适量川式卤水，盖上锅盖上火压至软糯时，离火捞出待用。
2、另把黄豆芽放入加有油盐的沸水锅里，焯一水便捞出来放盘中垫底。
3、净锅放菜油烧热，先下姜米、蒜米、猪肉臊子和豆瓣酱煸香，加放辣椒面炒几下，再掺适量鲜汤并下蹄筋，加盐、味精、白糖和胡椒粉，
改小火烧至入味时，勾薄芡收汁，撒入蒜苗段炒匀便起锅。
