时间：2019-06-25 11:48:00来源：作者：点击：
主料：
豆皮3张、咸菜丝75克、甜榨菜片25克、鸡蛋丝25克、豆芽100
克、杂菌50克、红椒丝25克
调料：
酱油10克、豆瓣酱3克、橄榄油15克、盐2克、糖5克、菌菇粉2克
1、将周庄咸菜、甜榨菜片洗净后，切成小碎粒待用；
2、将杂菌改刀成丝和豆芽、红椒丝一起油盐水汆水待用；
3、将鸡蛋丝、杂菌丝、红椒丝、豆芽倒入碗中加盐、糖、菌菇粉拌匀入味后，卷入豆皮中成条状待用；
4、锅中留底油倒入周庄咸菜末、榨菜末煸香后，加入豆瓣酱、酱油、糖拌匀入味待用；
5、热锅划油，将豆衣素卷倒入锅中煎至两面金黄即可；
6、改刀装盘。
