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时间：2019-06-25 20:41:00来源：作者：点击：
此菜在咸鲜口味的基础上略带麻辣。先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟，另把青红椒块和西芹块在油锅里过油至断生，均出锅待用。
净锅上火放油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽和味精调味。随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块，稍煮便勾芡，起锅装盘里。
另取净锅放油，下干辣椒节和青花椒炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。
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炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。
