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时间:2019-07-01 22:01:00来源:作者:点击:
1、取花鲢净肉片成厚片,纳盆加盐、料酒和姜葱汁,拌匀腌10分钟,加入红苕淀粉和匀,随后放五成热的油锅滑熟待用。
2、另把土豆粉、青笋尖和金针菇投入加有油和盐的沸水锅,汆一水便捞入窝盘垫底。
3、锅里放色拉油烧热,投入鲜青花椒和小米椒碎炒香,掺鲜汤烧开,下入鱼片稍煮,其间加盐、味精、鸡精、胡椒粉和藤椒油调味,随后出锅盛在垫有底料的窝盘里。
4、锅里另放油烧热,下青红椒圈和鲜青花椒炝香,出锅倒在盘中鱼片上,即成。
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