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时间:2019-07-02 10:29:00来源:作者:点击:
1、把盒装的嫩豆花上笼蒸透,取出来放器皿内垫底。
2、把牛舌切成片,下开水锅煮熟,再捞出来滑油,备用(见图1、图2)。
3、锅入油烧热,下泡姜末、泡椒末、豆瓣酱和干花椒等炒香,再掺鲜汤烧开,然后把牛舌放进去,加盐、白糖、料酒、鸡粉等调匀,烧至牛舌入味时,便可起锅倒入器皿内(见图3~5)。
4、锅入菜油烧热,下干辣椒段炸香,起锅倒在牛舌上边,最后撒葱花成菜。
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