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【创意菜】玫瑰酒香澳带

时间：2019-06-01 20:05:00来源：作者：点击：

材料：

原料：

澳带100克。

调料：

蒜汁150克，鸡汁5克，盐3克。

制作：

1、冰鲜澳带冲水解冻，加蒜汁（蒜子50克加清水100克入榨汁机打成汁）、鸡汁、盐腌制30分钟。

2、腌好的澳带表面拍生粉，入五成热油中煎至表面金黄，如图摆盘，顶端点缀红鱼籽2克。

3、上桌后，由服务员将玫瑰露酒浇到食盐表面并点燃，使玫瑰露酒的香味充分释放，火熄灭后即可食用。

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