时间:2019-07-19 09:48:00来源:作者:点击:
糯米粉250克,澄面50克,白糖75克,猪油50克,紫薯泥200克,黄油50克,马苏里拉芝士100克。
1、锅内加黄油烧化,下白糖、紫薯泥炒成馅心。
2、澄面用开水烫熟待用。
3、糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面,和成面团待用。
4、将面团分成18个30克重的剂子,逐个包入紫薯馅心和马苏里拉芝士,揉成球后粘上白芝麻,入四成热油中保持此温度炸至金黄饱满即可。
特点:
中西合璧,壳脆皮糯,馅心香甜,芝香浓郁,咬一口会拉出长长的芝士丝。
出品人:周元昌