时间：2019-07-10 10:43:00来源：作者：点击：
主料：
蒲菜250克
辅料：
咸肉100克、虾干100克
调料：
高汤100克、盐5克、葱姜5克
1、将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。
2、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味。
3、把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面，加入兑好味的高汤，上蒸笼大火蒸约10 分钟左右取出即可。
特色：
咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、
老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。
