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时间:2019-07-11 12:16:00来源:作者:点击:
1、将牛里脊肉剔筋切成片,加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆,静置约1小时待用。
2、洋葱切二粗丝,入油锅加少许盐炒熟了,盛入盘里垫底待用。
3、锅置火上,放入葱油烧热后,下牛肉片滑油至半熟,捞出来沥油待用。锅留底油,先调入蚝油、美极鲜酱油和味精,再下牛肉片滑炒至肉熟,下水豆粉勾芡后起锅倒入盘中洋葱丝上边,最后撒上葱花和美人椒圈,浇上烧热的葱油便好。
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