时间:2019-07-18 11:52:00来源:作者:点击:
原料:
带鱼1条,八角3个,大葱、姜、花椒各少许。
调料:
黑胡椒粒4克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉、面粉各5克,料酒、色拉油各适量。
1、将带鱼洗净后刮鳞,去头和内脏,用大葱、姜、盐、胡椒粉、八角、花椒和料酒腌制20分钟。
2、将腌制后的带鱼入锅,下色拉油煎至双面金黄后,撒入黑胡椒粒煎香。
3、把面粉和淀粉用两倍的水调匀后,倒入10克色拉油搅匀。
4、将搅匀的面水顺边倒入锅内,中火将水分收干,待面粉结成网状后,倒入盘中即可。
特点:
咸鲜甘香,口感酥脆。
出品人:呼崎