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时间:2019-08-16 11:10:00来源:作者:点击:
主料:带皮猪五花肉
辅料:青酸菜、八角、桂皮
调料:盐、味精、冰糖、糖色、料酒、醋
1、先把带皮猪五花肉切成方块,放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟后,再下入热油锅里炸至表面棕红,捞出来沥油。
2、锅入油烧热,投入姜葱爆香,然后倒入绍兴女儿红,并放入五花肉块、八角和桂皮,调入盐、味精和冰糖。
3、加盖开小火煨至软熟且汁水将干时,淋少许醋提香。最后出锅装入垫有炒熟的青酸菜碗里,即成。
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