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【凉菜】阿三碳烤黑牛肉

时间：2019-08-28 18:06:00来源：作者：点击：

原料：

牛腱10斤

制作：

1、将牛腱用花椒盐、西芹、香菜、青红椒、葱姜腌一夜，插水，切片。

2、托盘放牛肉，加葱姜、黄酒，蒸30分钟左右至熟后捞出。

3、锅中放油、叉烧酱2瓶、排骨酱2瓶、鸡饭老抽大半勺、十三香一包、孜然粉70克、鸡精、味精各少许、糖5克，下牛肉翻匀，然后入烤箱，上200，下180烤30分钟（期间每次翻身时需加入少许孜然粉）即成。

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