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时间:2019-06-13 15:12:00来源:作者:点击:
把猪精排斩成节,纳盆加盐、葱段、姜片和醪糟汁拌匀,腌入味后,投入六成热的油锅炸至金黄色,捞出来沥油待用。
锅里留底油,放入番茄酱炒出色,再下排骨节,掺适量清水,放入桂花汁、桂花糖、糖色、苹果醋、花雕、盐和红醋,小火收至汁浓且排骨脱骨时,再淋入少许保宁醋,起锅装盘晾冷待用。把排骨放在垫有葱丝的盘里,撒少许干桂花即可上桌。
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