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时间:2019-06-23 16:22:00来源:作者:点击:
冬笋尖300克醪糟汁50毫升生鸡油40克料酒40毫升清汤100毫升枸杞、胡椒面、香油、盐、味精各适量
1.将冬笋尖切成条,入沸水锅汆一水后,捞起沥干水分;枸杞放水中涨发,均待用。
2.取一大碗加入清汤、醪糟汁、料酒、盐、味精、胡椒面一起搅匀,加入冬笋条,将洗净的生鸡油盖在上面,然后用湿纸封严碗口,上笼蒸30分钟。待冷却后,去掉鸡油渣,将冬笋条取出放盘中码放整齐,再把香油和原汁对匀,淋在冬笋条上,点缀几粒枸杞即可。
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