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【特色菜】砂锅酸菜豆米油渣

时间：2019-06-23 21:40:00来源：作者：点击：

原料：

油渣300克　豆米、酸菜各150克　黄豆芽100克　姜片、葱节、盐、味精、胡椒粉、酱油、豆米汤、熟猪油各适量　辣椒蘸水3碟

制法：

炒锅置火上，放熟猪油烧至四成热，投入姜片和葱节爆香，掺入豆米汤烧沸，下入油渣、豆米和酸菜，调入盐、味精、胡椒粉和酱油稍煮，即转入垫有黄豆芽的黑沙锅内，放在火锅炉上，随带配菜和辣椒蘸水，即成。

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