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时间:2019-07-05 20:40:00来源:作者:点击:
1、锅里放少量的色拉油烧至五成热,直接放入笔杆粗细的鲜活鳝鱼,改小火慢慢地炒制,其间烹入适量的醋,等炒至鳝鱼蜷曲且酥香时,倒出来备用。
2、净锅里放油烧热,先下姜片、葱节、干辣椒节和花椒炒香,再放入鳝鱼一起翻炒,其间加盐、鸡粉和味精调味,起锅前淋入醋和香油,装好盘后放芹菜叶点缀即成。
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