时间：2019-07-08 20:22:00来源：作者：点击：
原料：
香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克
、青红椒丁、红萝卜丁、西芹丁各15克。
调料：
上汤35克、绍酒、蒜蓉、葱末各5克、盐、味精各2克、色拉油500克。
1、咸蛋黄切1厘米见方的丁，上笼大火蒸10分钟后泡入凉的50克色拉油中；锅放色拉油烧至五成热时放腰果、松仁小火浸炸2分钟出锅。
2、锅入色拉油，烧至七成热时放香芋粒小火炸3分钟，捞出放凉。
3、锅入沸水，入白果、西芹丁大火汆2分钟取出。
4、锅入色拉油30克，烧至七成热时放蒜蓉、葱末煸香，入白果、青红椒丁、红萝卜丁、西芹丁大火煸炒2分钟，入绍酒、上汤、盐、味精调味后入香芋粒、腰果、蛋黄、松仁翻匀，淋上10克色拉油后出锅装盘。
特点：
色彩鲜艳，口感酥香。
