时间：2019-08-15 14:19:00来源：作者：点击：
主料：
去皮五花肉500克。
辅料：
香叶3片，八角2个，京葱少许，姜片3片，蒜头3个，松肉粉50克，果木烟熏料5克，麦芽糖20克，水1000克。
调料：
譽品味粉10克、番茄酱120克，排骨酱50克，叉烧酱50克，生抽20克，老抽5克，盐10克，玫瑰露酒5克，五香粉3克。
1、将五花肉改刀成宽3CM的长条，放入松肉粉和水浸泡约5分钟。
2、将盐、五香粉、味粉混合拌匀后，均匀的将五花肉条搓匀腌制2小时后，再将余下的调料混合后放入叉烧拌匀，腌制过夜。
3、烤盘中铺上锡纸后放上腌制好的叉烧，上火调制220℃，下火调制200℃烤10分钟后取出，再将叉烧挂上麦芽糖再烤3分钟，待上色即可。
注：
番茄酱
中的天然茄红素经过高温灸烤之后，能形成漂亮的焦糖色，同时番茄酱的天然果酸味也能有效的起到缓解肉质油腻的作用。
出品人：梁叶桉
