时间：2019-07-23 12:28:00来源：作者：点击：
原料：
棒棒鱼干200克，青、红彩椒丁各15克，熟花生米10克。
调料：
A料（厨邦酱油、家乐珍味海真酱各3克，蒜油5克，鲜露2克），色拉油300克（约耗20
克），果酱4克，绿樱桃1个。
1.棒棒鱼干、青彩椒、红彩椒分别切2×2厘米的正方形块。
2.锅内入色拉油，烧至四成热时，倒入鱼干滑油，捞出沥干油分。
3.将鱼干趁热倒入A料，加彩椒丁、炸熟花生米拌匀，装盘，用果酱、绿樱桃装饰即可。
点评：选择鱼干入菜，较有新意。制作时应该注意鱼干滑油时要注意温度和颜色，以免鱼干过硬，颜色过深，影响出品质量。
