时间：2019-08-24 19:20:00来源：作者：点击：
主料：
南湾有机大鱼头1个约3.5斤重
配料：
澳洲鲍脯8枚 竹笙20克 党参10克 枸杞5克 牙拣翅30克（发好）
调料：
盐6克 鸡粉6克 花雕酒12克 白胡椒粉3克 顶汤600克 生粉5克 白糖5克 葱姜各5克 鸡油5克 葱姜各3克 色拉油20克
1、南湾大鱼头去腮去鳞洗净后，从中间劈开用清水洗净备用
2、竹笙水发后切成1.5厘米的段，党参切成长4厘米的段，鲍脯洗净备用
3、净锅上火，炒香葱姜放入顶汤加入清水1500克，放入大鱼头、党参、枸杞放入所有调料大火烧开，放入鲍脯、牙拣翅小火烧至入味约15分钟，生粉勾芡即可。
特色：
成菜鱼头香醇，汤汁金黄浓香。
