时间:2019-09-30 10:07:00来源:作者:点击:
创作思路:
此菜由豆腐皮卷鸡丝而成,再配上香菇、芹菜,营养十足,味道咸鲜,造型美观。
原料:
土鸡1只,豆腐皮5张,香菇100克,胡萝卜50克。
调料:
A料(盐5克、味精6克、泰椒碎10克)
盐5克,骨汤500克,蘸料50克。
1.锅内放入清水3千克,放入鸡、盐,将鸡煮熟取出,撕成丝状;香菇、胡萝卜焯水,均切丝;豆腐皮入骨汤中煮开。
2.将鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝与A料混合均匀,用豆腐皮卷成卷状,切成小段,配蘸料食用。
蘸料:
取海天蒜蓉辣酱、东古酸梅酱与蒜末比例为10:5:1,混合均匀即可。