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时间:2019-09-30 20:12:00来源:作者:点击:
原料:
牛筋750克,上海青500克,口蘑250克。
调料:
花生油30克,盐3克,酱油3克,蚝油10克,生粉5克。
1.牛筋改刀成块,放入高压锅,加清水、葱姜、适量盐压制50分钟,制成半成品。
2.上海青去叶留茎,焯水沥干,摆盘。
3.热锅放原汤,下口蘑片,加酱油炒香上色,入生粉水勾芡,淋花生油,捞出摆盘垫底。
4.再起锅,倒原汤,下牛筋半成品,加酱油调色后,用盐、蚝油调味,勾芡,淋热油,出锅装盘即可。
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