时间：2019-06-30 09:33:00来源：作者：点击：
1、先把土豆削去表皮，并用刀切成薄片，再放入清水盆里冲漂净淀粉，然后下入加有少量盐的沸水锅里煮断生，捞出来投凉。另把小青椒放炭火上烧至表面出现虎皮状且焦煳时，离火制成烧椒节。
2、把熟土豆片和烧椒节同纳盆，放入蒜泥，调入盐、生抽、
蚝油、醋、鸡精、味精和生菜油拌匀，装碗后撒上葱花，即成。
特色：
大家对烧椒茄子、烧椒皮蛋，甚至烧椒拌的荤菜都耳熟能详，烧椒拌土豆片却不多见。其成菜既有烧青椒的鲜味，又有生菜油的香味，口感也很脆嫩。
