时间:2019-07-04 18:13:00来源:作者:点击:
原料:
海虾500克,生沙姜片10克,姜片5克,洋葱片5克,葱白5克。
调料:
美人汁40克,花生油20克。
1、海虾从背部划一刀,抽去沙线,生沙姜片用刀拍两下拍松备用。
2、将沙煲放在煤气炉上,将花生油放入煲内中火烧至五成热,下入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香,依次放入海虾排好,再入美人汁大火烧开,盖上盖儿小火焗2分钟即可。
特点:
酱汁颜色诱人,酒香四溢。
制作关键:
焗海虾时一定要掌握好时间,小火火局 2分钟至虾熟即可,否则肉质变老,影响口感。
美人汁:
原料:
100%原汁野山王牌红葡萄酒750克,海天牌海鲜酱250克,凤球唛牌鲍鱼汁180克,海皇子牌鲍鱼酱100克,日本烧汁200克,日本产味口林150克,一品鲜酱油500克。
制作:
将上述调料搅拌均匀即可。
适用菜品:
美人汁适用于焗冰冻的海虾、花蟹、膏蟹等原料。