【创新西餐】春天的花园

时间:2019-07-11 21:41:00来源:作者:点击:

导读:
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材料:

食材:

芦笋3根,西洋菜3根,小胡萝卜3根,黄瓜1根,茴香叶4根,柠檬汁10克

调料:

辣酱10克,酱油10克,糖5克,纯净水10克,糖浆5克

做法:

1、芦笋与小胡萝卜削皮后,汆水备用。其他食材用水洗净,然后以厨房纸巾擦干水分备用。

2、黄瓜榨汁,与柠檬汁、糖浆混合,然后放到冰箱速冻成冰。

3、将剩余的调料混合成酱汁备用。

4、把黄瓜冰从冰箱取出,然后用汤匙刮出冰碴,上盘。

5、将1分别码放在黄瓜碎冰上。

6、上桌时把酱汁淋在黄瓜冰四周即可。

创意:

这道菜的想法来自于花园或植物园,那种感觉让人放松,搬到盘子中变成一道时令的好菜,希望也能让食用的人释放心中的压力,感到自由自在。

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