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时间:2019-07-18 15:08:00来源:作者:点击:
原料:
顶汤80克。
调料:
味粉20克,糖80克,盐70克。
1、鲜松茸切片,放入盐水(水100:盐8)中浸泡2小时后捞出,汆水备用。
2、将松茸和汤放入器皿,加入顶汤,调料调味,蒸1小时即可。
顶汤:
1、鲜松茸15克,老鸡7千克,黄油老鸡8千克,赤肉5千克,鸡爪2千克,水6千克,火腿20千克,元肉10千克。
2、将荤原料全部汆水,再浸泡3个小时,然后所有原料蒸8小时后,取汤备用。
出品人:赵勇
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