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【创新菜】粤韵风情炒老虎虾

时间：2019-06-07 12:11:00来源：作者：点击：

＜主料＞

山东六头老虎虾10只。

＜辅料＞

蒜蓉1000克，小葱80克，辣椒干20克。

＜调料＞

调和油1500克，盐3克，味5克，鸡粉6克，糖4克，生抽35克。

＜做法＞

1.虾开背，挑虾线，洗净后，高油温炸至五成熟，备用。

2.150度左右的油温把洗好的蒜蓉炸至七成熟后，放入炸好的虾一起炸，直到虾壳膨胀后，倒出，放入所有调味料以及小葱、辣椒干炒匀即可装盘。

＜关键＞

蒜蓉洗一遍就可以了，不然会失去蒜味。

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